关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 真实酸度也称发酵酸度，是指牛乳发酵中，在乳酸菌作用下乳糖发酵产生了乳酸而升高的那部分酸度，如果含量在0.15-0.20%之间表明有乳酸存在。 真实酸度也称发酵酸度，是指牛乳发酵中，在乳酸菌作用下乳糖发酵产生了乳酸而升高的那部分酸度，如果含量在0.15-0.20%之间表明有乳酸存在。 答案： 查看 举一反三 乳酸菌作用下牛乳产生的乳酸升高的那部分酸度叫（） A: 外表酸度 B: 真实酸度 C: 有效酸度 D: 固有酸度 发酵酸度挤出后的乳在微生物的作用下发生乳酸发酵，导致乳的酸度逐渐升高，这部分酸度称为发酵酸度。 乳在微生物的作用下发生乳酸发酵，导致乳的酸度逐渐升高。由于发酵产酸而升高的这部分酸度称为（）。固有酸度和发酵酸度之和称为（）。 乳酸菌作用下牛乳产生的乳酸升高的那部分酸度叫 挤出后的乳在微生物的作用下发生乳酸发酵，导致乳的酸度逐渐（）。由于发酵产酸而升高的这部分酸度称为（）酸度或发生酸度
