加热煮制之后或即将出锅时加入糖、味精等调味料，以增进产品的色泽和鲜味叫（）。
举一反三
- 原料肉经加热煮制后或即将出锅时加入糖、味精等，以增进产品的色泽、鲜味，称为（）。 A: 定性调味 B: 基本调味 C: 辅助调味 D: 调味
- 原料肉经加热煮制后或即将出锅时加入糖、味精等，以增进产品的色泽、鲜味，称为（）。 A: A定性调味 B: B基本调味 C: C辅助调味 D: D调味
- 加热煮制或红烧时,原料出锅后,随时加入主要配料,如酱油、酒、盐、香料等,决定产品的口味叫( )。 A: 基本调味 B: 定性调味 C: 辅助调味 D: 调味
- 加热煮制或红烧时，原料下锅后，随时加入主要配料，如酱油、酒、盐、香料等，决定产品的口味叫（）。 A: 基本调味 B: 定性调味 C: 辅助调味 D: 调味
- 白卤水的制作方法：使用白卤水料，无需调色，加入白卤水基础调味料（盐：糖：味精：米酒比例为4：3：2：1）调味后即可卤制产品。