关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 冻鲳鱼的加工工艺如下：原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→（ ） →包装成品 冻鲳鱼的加工工艺如下：原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→（ ） →包装成品 答案： 查看 举一反三 冻鲳鱼的加工工艺如下：原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→（ ） →包装成品 冻鲳鱼的加工工艺如下:原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→( ) →包装成品 A: 杀菌 B: 前处理 C: 冻结 D: 镀冰衣 在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生物理性危害的是（） A: 原料验收 B: 漂洗 C: 冷却 D: 包装 速冻果蔬的包装分冻前包装和冻后包装。一般（）多采用先速冻后包装的形式，即冻后包装，以保证节蔬菜的冻结速度，而（）可采用冻前包装。 冷冻鱼糜加工过程中，原料鱼清洗的水温要求低于___________℃。
