关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 中国大学MOOC: 常用于豆腐乳、酱肉等食品着色的红曲色素是微生物色素，也属醌酮类色素。 中国大学MOOC: 常用于豆腐乳、酱肉等食品着色的红曲色素是微生物色素，也属醌酮类色素。 答案： 查看 举一反三 利用毛霉菌接种豆腐生产豆腐乳，豆腐乳的鲜味主要来自于： A: 大豆蛋白质分解物 B: 加入的红曲色素 C: 加入的食盐 D: 加入的调料 下列色素属多烯色素的是（）。 A: β-胡萝卜素 B: 血红素 C: 花青素 D: 红曲素 29.下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色 食品呈色主要有天然色素和人工色素。其中天然色素可分为（）。 A: 金属色素 B: 植物色素 C: 动物色素 D: 微生物色素 红曲色素是从植物中提取的食用色素。
