肉夹馍下单后拌入绿尖椒前肉的正确操作是（） A: 下单后把炒好的酱肉拌入尖椒直接出餐 B: 下单后把炒好的酱肉上下拌匀，充分使汁、肉、油融合 C: 下单后把炒好的酱肉舀入另一个空盒内拌入尖椒出餐

按加工方法不同可将腌腊肉制品分为咸肉（或腌肉）、腊肉、酱肉、（）四种。

可能受到多环芳烃化合物污染的食品是______。 A: 熏肉 B: 酱肉 C: 卤肉 D: 腌肉

下列最易受到多环芳烃化合物污染的食品是（）。 A: 熏肉 B: 酱肉 C: 卤肉 D: 腌肉

卤制品加工使用香辛料较酱肉制品多，酱香味浓、料味重、颜色深。

在进入（）境内时，禁止携带牛肉，猪肉主题，香肠，火腿，酱肉等畜类产品入境违者将处以罚款。

下列选项中可能受到多环芳烃化合物污染的食品是______。 A: 烤肉 B: 酱肉 C: 卤肉 D: 腌肉

下列选项中可能受到多环芳烃化合物污染的食品是______。 A: 熏肉 B: 酱肉 C: 卤肉 D: 腌肉

中国大学MOOC: 常用于豆腐乳、酱肉等食品着色的红曲色素是微生物色素，也属醌酮类色素。

哪种不是我国肉毒梭状芽胞杆菌食物中毒常见有毒食物（） A: 臭豆腐 B: 豆豉 C: 酱肉 D: 豆面酱 E: 酱菜