关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 头菜是由或较大整形的原料烹制而成的菜肴 头菜是由或较大整形的原料烹制而成的菜肴 答案： 查看 举一反三 大菜是由高档原料或的原料烹制而成的菜（） A: 低档原料 B: 一般原料 C: 较大，整只 D: 植物原料 通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或（）。 A: 低档原料 B: 高档原料 C: 动物性原料 D: 植物性原料 通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或（）。 A: A低档原料 B: B高档原料 C: C动物性原料 D: D植物性原料 大菜是用高档原料，整只或较大的原料烹调而成的菜肴（） 三丝卷菜菜肴在烹制前原料的造型手法是（） A: 包 B: 卷 C: 叠 D: 酿
