消毒后的餐饮具应使用干净的手巾或餐布擦干。()
错
举一反三
- 清洗消毒后的餐具应使用干净的手巾或布擦干（）
- 餐饮企业或家庭将餐饮具清洗、消毒后应如何保管（） A: 自然滤干或烘干后，及时放入餐具保洁柜内 B: 应使用手巾擦干，及时放入餐具保洁柜内 C: 自然滤干或烘干后，倒扣放置 D: 应使用餐巾擦干，倒扣放置
- 关于餐饮提供者使用餐饮具，下列说法错误的是（）。 A: 使用集中消毒餐饮具应当查验餐饮具集中消毒单位的营业执照、产品消毒合格证，并留存复印件 B: 餐用具煮沸、蒸汽消毒方法需保持90摄氏度，10分钟以上 C: 使用超过使用期限的集中消毒餐具 D: 餐饮具清洗或消毒后一定要用抹布擦干
- 清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放，餐饮具保洁柜有明显标记。超过（）后未使用的餐具应重新消毒后使用。
- 清洗消毒后的餐用具宜沥干或烘干，如使用抹布擦干的注意什么？（） A: 清洗消毒后的抹布方可使用，且为专用 B: 清洗消毒后的抹布方可使用
内容
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79.清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。（）
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车身清洗干净后应使用干毛巾将车身擦干
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消毒后的餐具要使用手巾、餐巾擦干，加速餐具的干爽速度，以免受到再次污染。（ ）
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高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时（），消毒，然后用干净餐巾布擦干。 A: 过水 B: 清点 C: 清洗 D: 擦拭
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以下对于餐饮具的清洁与存放描述正确的是（） A: 清洗消毒后的所有餐饮具，一次性食品用具，都必须保持干净且没有受到污染 B: 清洗消毒后的玻璃杯（包括漂流瓶）中无积水，无积垢，保持清洁，正确存放 C: 晚餐闭餐后需把桌面上的餐具提前摆好以提升第二天开餐时的工作效率 D: 一次性食品用具只能用于堂食或打包，如作为覆盖用只能使用一次