清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放，餐饮具保洁柜有明显标记。超过（）后未使用的餐具应重新消毒后使用。
举一反三
- 餐饮企业或家庭将餐饮具清洗、消毒后应如何保管（） A: 自然滤干或烘干后，及时放入餐具保洁柜内 B: 应使用手巾擦干，及时放入餐具保洁柜内 C: 自然滤干或烘干后，倒扣放置 D: 应使用餐巾擦干，倒扣放置
- 【判断题】餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
- 关于餐饮提供者使用餐饮具，下列说法错误的是（）。 A: 使用集中消毒餐饮具应当查验餐饮具集中消毒单位的营业执照、产品消毒合格证，并留存复印件 B: 餐用具煮沸、蒸汽消毒方法需保持90摄氏度，10分钟以上 C: 使用超过使用期限的集中消毒餐具 D: 餐饮具清洗或消毒后一定要用抹布擦干
- 应设置存放消毒后餐用具的专用（），标识明显，易于清洁。 A: 存放区域 B: 保洁设施 C: 消毒区域 D: 非保洁区域
- 餐具消毒必须做到（）。 A: 专职消毒，责任到人 B: 长时间未使用的餐具，使用前要重新消毒 C: 详细记录消毒时间 D: 设立全封闭餐具保管柜，防止二次污染