• 2022-07-23
    广东菜调味有所谓五滋为香、()
    A: 松
    B: 臭
    C: 肥
    D: 浓
  • A,B,C

    内容

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      所谓“五味”是指()。 A: 酸、甜、苦、辣、咸 B: 老、嫩、软、香、淡 C: 香、松、软、肥、浓 D: 鲜、嫩、咸、香、甜

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      广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、()、辣、苦、鲜五滋六味皆备。 A: 烂、糯 B: 涩、滑 C: 甜、酸 D: 软、糯

    • 2

      广东菜在口味上( )、酥、脆、浓和成、甜、酸、辣、苦、鲜五滋六味皆备。 A: 爽、烂 B: 清、香 C: 脆、糯 D: 软、烂

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      广东菜的主要特点以()著称。 A: 原料广博杂奇而重“生猛” B: 讲究鲜嫩爽滑,且季节性强 C: 选用调料和烹调方法有浓厚的地方色彩 D: 调味有所谓五滋六味之别

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      川菜调味多变,菜式多样,口味清鲜、醇浓并重,有干香辣(用干辣椒调味)、酥香辣(用...豆瓣或元红豆瓣调味)等十种不同辣味。(