关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易（）。 A: 外糊内生 B: 夹生 C: 成熟 D: 外生内糊 烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易（）。A: 外糊内生B: 夹生C: 成熟D: 外生内糊 答案： 查看 举一反三 烤制食品时，应避免食品直接接触火焰或烤制温度过高，减少有害物质产生。 烤翅烤糊有哪些原因（） A: 未换烤盘纸 B: 未按规定在烤箱码放层数 C: 烤箱温服过高 D: 按错烤键 智慧职教: 烤制温度要控制得当，烤制温度太高了容易烤糊，而烤制温度太低了鸡肉不易烤熟。 烤制面点制品时，炉温过高成品会出现外焦内生现象。 用烤箱烤制国点品种时，当温度达到（）时，才能将生坯放入烤箱烤制。 A: 最高 B: 预热温度 C: 220C D: 330C
