关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 塔塔粉是一种添加剂，在制作面包的时候经常用做膨松剂 塔塔粉是一种添加剂，在制作面包的时候经常用做膨松剂 答案： 查看 举一反三 制作蛋糕常用的辅助添加剂有那些：泡打粉、塔塔粉、蛋糕油、等（） 蛋糕制作中，打发蛋白时添加的塔塔粉是一种碱性盐 制作戚风蛋糕过程中，打发蛋白时添加的塔塔粉是一种酸性盐。 打发蛋白时添加的塔塔粉是一种碱性盐。 【多选题】下列对食品中膨松剂描述正确的是() A. 塔塔粉属于化学膨松剂 B. 酵母属于生物膨松剂 C. 膨松剂主要通过产生二氧化碳发挥作用 D. 化学膨松剂不需要加热即可发挥作用
