关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-22 所谓煎，就是在烹制加热过程中，分两面将烹调原料加热至熟的烹调方法。 所谓煎，就是在烹制加热过程中，分两面将烹调原料加热至熟的烹调方法。 答案： 查看 举一反三 汤汁走红就是在正式烹调前，将经加工整理的烹调原料放入卤汁中加热，使原料在高温加热过程中着色。 烤是利用热空气为传热媒介,将烹调原料加热至熟的方法. 清蒸是直接将烹调原料烹制成熟的一种烹调方法. 关于生炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。 A: 生炒就是烹调原料下锅加热前是生的 B: 生炒就是烹调原料加热后是生的 C: 生炒就是烹调原料上浆、挂糊处理后的炒 D: 生炒就是烹调原料是生的，不经浆糊芡汁处理的一种烹调方法 将原料改刀调味、挂糊投入少量油内两面加热成金黄色成熟的烹调方法是（） A: 塌 B: 贴 C: 干煎 D: 火靠
