关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 麦芽的酶活力差别很大，用作糖化剂测浸出物含量的麦芽，必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽，其浸出液应有（）的浸出物。 A: 1.0～1.5% B: 2.0～2.5% C: 3.0～3.5% D: 4.0～4.5% 麦芽的酶活力差别很大，用作糖化剂测浸出物含量的麦芽，必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽，其浸出液应有（）的浸出物。A: 1.0～1.5%B: 2.0～2.5%C: 3.0～3.5%D: 4.0～4.5% 答案： 查看 举一反三 麦芽溶解不好，酶活力低时，可以采用浸出物糖化。（） 麦芽溶解不好，酶活力低时，可以采用浸出物糖化 麦芽糖化力和α-淀粉酶活力高者，糖化时间短。 麦芽的糖化方法通常可分为浸出糖化法和煮出糖化法两大类。 麦芽糖化最常用的方法时__________。 A: 浸出糖化法 B: 双醪浸出糖化法 C: 一次煮出糖化法 D: 复式一次煮出糖化法
