食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施，降低食品受到异物污染的风险。
举一反三
- 从事食品加工的生产企业其生产加工过程应严格防止各种污染，其所指的食品污染包括（） A: 生物性污染 B: 化学性污染 C: 物理性污染 D: 以上都是
- 食品生产企业具有合理的设备布局和（），防止待加工食品与直接入口食品.原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物，不洁物 A: 企业标准 B: 作业指导书 C: 工艺流程 D: 设备维护计划
- 为了满足GMP要求,关于生产过程的食品安全控制下列说法不正确的是() A: 必须采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制 B: 食品加工过程的微生物监控程序包括生产环境和过程产品的微生物监控 C: 食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均应明显标示、分类贮存 D: 应通过采取措施,最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险
- 食品污染物是指任何有损于食品的安全性和适宜性的生物或化学物质、异物或者非故意加入食品中的其他物质。食品污染的途径: A: 原辅材料污染 B: 生产、加工过程污染 C: 包装、储运、销售过程污染 D: 从业人员造成的污染 E: 意外污染。发生地震、火灾、水灾、核泄露事故等意外情况时，也可对食品造成污染。
- 在食品加工过程中，应防止受到外部（ ）的污染 。