食品污染物是指任何有损于食品的安全性和适宜性的生物或化学物质、异物或者非故意加入食品中的其他物质。食品污染的途径:
A: 原辅材料污染
B: 生产、加工过程污染
C: 包装、储运、销售过程污染
D: 从业人员造成的污染
E: 意外污染。发生地震、火灾、水灾、核泄露事故等意外情况时，也可对食品造成污染。
A: 原辅材料污染
B: 生产、加工过程污染
C: 包装、储运、销售过程污染
D: 从业人员造成的污染
E: 意外污染。发生地震、火灾、水灾、核泄露事故等意外情况时，也可对食品造成污染。
举一反三
- 食品的杂物污染的来源主要有（）掺杂掺假。 A: 生产时的污染 B: 食品储存过程中的污染 C: 食品运输过程的污染 D: 意外污染
- 【多选题】食品中细菌污染的来源与途径都包括哪些方面? A. 食品原料污染 B. 食品生产、运输、储存和销售过程中的污染 C. 食品从业人员的污染 D. 烹调加工过程的污染
- 由于开采、冶炼等方式造成食品污染,属于哪种食品污染? A: 生物性食品污染 B: 化学性食品污染 C: 放射性食品污染 D: 物理性食品污染
- ()又称第二次污染,是指食品在加工流通过程中的污染。即食品在生产、加工、运输、贮藏等过程中造成的污染 A: 内源性污染 B: 外源性污染 C: 生物性污染 D: 非生物性污染
- 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。