关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 凝聚性强的酵母，还原双乙酰慢。 凝聚性强的酵母，还原双乙酰慢。 答案： 查看 举一反三 凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度较高，啤酒澄清较差。 双乙酰还原是在酵母细胞内进行并完成的，因此双乙酰的还原情况与酵母有很大关系。酵母细胞越（），还原越快。 中国大学MOOC: 凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度高啤酒澄清较差。 凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度高啤酒澄清较差。 A: 正确 B: 错误 发酵液中的悬浮酵母数越（），温度越（），双乙酰还原速度越快，因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。
