甜食酒的特点说法正确的是
A: 以葡萄酒为酒基
B: 加入少量白兰地酒或食用酒精勾兑
C: 加入了调味剂
D: 在酒精度和甜度都比普通葡萄酒强化的强化葡萄酒
E: 酒度高
A: 以葡萄酒为酒基
B: 加入少量白兰地酒或食用酒精勾兑
C: 加入了调味剂
D: 在酒精度和甜度都比普通葡萄酒强化的强化葡萄酒
E: 酒度高
A,B,C,D
举一反三
- 强化葡萄酒通常以葡萄酒为基酒，加入食用酒精或____增加酒精含量 。（ ） A: 雪利酒 B: 波特酒 C: 朗姆酒 D: 白兰地
- 酿制特种葡萄酒时，为提高酒度，可以加入（）、食用酒精或葡萄酒精
- 酿制特种葡萄酒时，为提高酒度，可以加入（）。 A: 食用酒精 B: 葡萄酒精 C: 白兰地 D: 葡萄汁 E: 白砂糖
- 甜食酒又称为餐后甜酒，是西餐中配合餐后甜点时饮用的酒品。通常以葡萄酒作为酒基，加入食用酒精或白兰地以增加酒精含量，故又称为强化葡萄酒。
- 以下对强化葡萄酒的阐述正确的是（） A: 强化葡萄酒是指在葡萄酒发酵过程中加入了白兰地或食用酒精 B: 加入白兰地或食用酒精的目的是提高酒度并抑制发酵 C: 强化葡萄酒与芳香葡萄酒的区别在于，强化葡萄酒未添加芳香物质 D: 西班牙的雪莉酒（Sherry）和葡萄牙的波特酒（Port）均属于强化葡萄酒
内容
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甜食酒，一般是在吃甜食时饮用的酒品，其口味较甜，常以（）为基酒加（）配置而成。 A: 葡萄酒，葡萄酿造酒 B: 味美思，葡萄蒸馏酒 C: 葡萄酒，葡萄蒸馏酒 D: 味美思，葡萄酿造酒
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强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），使酒精度达到17-21度，如雪利酒、波特酒等。 A: 威士忌 B: 金酒 C: 伏特加 D: 白兰地
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（），一般是在吃甜食时饮用的酒品，其口味较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配置而成。 A: 餐前酒 B: 利口酒 C: 甜食酒 D: 佐餐酒
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强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入白兰地酒,使酒精浓度达到17º-21º,主要有( )等。 A: 朗姆酒、味美心酒 B: 雪利酒、味美思酒 C: 波特酒、威士忌洒 D: 雪利酒、波特酒
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（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。