生产淡色啤酒，可发酵性糖含量略高，发酵度高。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
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一般情况下，啤酒发酵度的高低和发酵性糖含量成（） A: 正比 B: 反比 C: 无关
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要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（ ）含量。 A: 蛋白 B: Zn离子浓度 C 可发酵性糖 D 生物素 C: 可发酵性糖 D 生物素 D: 生物素
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青贮原料可溶性糖含量高，有利于乳酸菌发酵。 A: 正确 B: 错误
- 3
要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量。 A: α-氨基氮 B: Zn离子浓度 C: 可发酵性糖
- 4
一般情况下，啤酒发酵度的高低和可发酵性糖含量成（）。 A: 正比 B: 反比 C: 无关