关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 果汁中的单宁会使果汁有苦涩味,且易使果汁混浊,可以去除单宁的物质是()。 A: 明胶 B: 膨润土 C: 硅藻土 D: 酶制剂 果汁中的单宁会使果汁有苦涩味,且易使果汁混浊,可以去除单宁的物质是()。A: 明胶B: 膨润土C: 硅藻土D: 酶制剂 答案： 查看 举一反三 用单宁物质试验可以确定引起果汁混浊沉淀的原因是（）。 A: 胶体物质去除不完全 B: 蛋白质过量 C: 淀粉残留 D: 微生物污染 在果汁加工工艺中向果汁中加入()与单宁产生絮凝现象到达澄清果汁的目的。 A: 果胶 B: 维生素 C: 蛋白质 D: 纤维素 添加果胶酶制剂可加速果汁澄清,使成品果汁有较好的稳定性。( ) 果汁分为原果汁（澄清果汁、混浊果汁）、浓缩果汁、果饴、果汁粉。 果汁常用的澄清方法有( )。 A: 酶法 B: 明胶-单宁絮凝法 C: 加热凝聚澄清法 D: 冷冻澄清法
