关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。 A: 香草酸 B: 多酚化合物 C: 酚元化合物 D: 果胶酸 高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。A: 香草酸B: 多酚化合物C: 酚元化合物D: 果胶酸 答案： 查看 举一反三 高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。 A: A香草酸 B: B多酚化合物 C: C酚元化合物 D: D果胶酸 由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。 植物多酚包括（ ）。 A: 酚酸类化合物 B: 类黄酮化合物 C: 水解单宁 D: 缩合单宁 高粱皮壳中单宁含量较多，有收敛性，能将蛋白质凝固。但微量单宁存在时，其发酵产物能赋予白酒特有的香气。 酚和单宁化合物的作用是
