关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 啤酒发酵中，冷凝固沉淀物中的主要成分是（）。 A: 蛋白质 B: 多酚物质 C: 碳水化合物 D: 酵母死细胞 啤酒发酵中，冷凝固沉淀物中的主要成分是（）。A: 蛋白质B: 多酚物质C: 碳水化合物D: 酵母死细胞 答案： 查看 举一反三 麦汁中的冷热凝固物的主要组成均是多酚与蛋白质，主要在发酵过程去除。 （ ） 在啤酒的混浊沉淀中，主要成分是（）和多酚物质的复合物。 啤酒酿造时，麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。 A: 蛋白质 B: 酒花 C: 麦槽 D: 麦芽糖 麦汁中的冷热凝固物的主要组成均是多酚与蛋白质，主要在发酵过程去除。 （ ） A: 正确 B: 错误 啤酒酿造中,麦汁煮沸时,蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去,凝固物称为: A: 冷凝固物 B: 温凝固物 C: 热凝固物 D: 麦胶
