浓香型白酒酿造时主要通过（）控制入窖时淀粉浓度
A: 控制淀粉粉碎度
B: 配醅量
C: 配糠量
D: 加水量
A: 控制淀粉粉碎度
B: 配醅量
C: 配糠量
D: 加水量
举一反三
- 清香型白酒酿造时（清蒸二次清工艺）主要通过（）控制入缸时淀粉浓度。 A: 控制淀粉粉碎度 B: 配醅量 C: 配糠量 D: 加水量
- 酒醅入窖发酵的五大因素是（） A: 水份、酸度、酒度、糖化、配醅量 B: 水份、温度、酸度、淀粉、用糖量 C: 水份、温度、酸度、淀粉、用曲量
- 白酒企业控制糟醅入窖参数主要检测以下哪几个指标（ ）。 A: 糟醅酸度 B: 糟醅水分 C: 糟醅还原糖含量 D: 糟醅淀粉含量
- 采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于（）。 A: 酱香型 B: 浓香型 C: 混香型 D: 米香型
- 以下哪个不是浓香型大曲白酒生产中续糟配料的作用。（ ） A: 调节糟醅酸度 B: 调节入窖粮糟淀粉含量 C: 降低粮糟水分 D: 废物利用 E: 利于淀粉糖化和糊化