圆筒体锥底啤酒发酵罐的缺点是（）
A: 酒液澄清慢，影响过滤，排酵母时酒液损失大
B: 对麦芽质量有一定的要求
C: 主发酵时产生大量泡沫，罐利用率低
D: 啤酒内二氧化碳含量不均匀
A: 酒液澄清慢，影响过滤，排酵母时酒液损失大
B: 对麦芽质量有一定的要求
C: 主发酵时产生大量泡沫，罐利用率低
D: 啤酒内二氧化碳含量不均匀
A,B,C,D
举一反三
内容
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朝日罐的发酵工艺不同于圆筒锥底发酵罐和联合罐。
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圆筒锥底啤酒发酵罐中发酵液的对流主要依靠（）。 A: 搅拌 B: 空气 C: 温度变化 D: 二氧化碳
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朝日罐的发酵工艺不同于圆筒锥底发酵罐（ ）
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圆筒体锥底发酵罐是目前国内外应用最广的啤酒发酵设备。
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圆筒体锥底啤酒发酵罐的优点是（） A: 既可做发酵罐，又可做储酒罐 B: 可缩短发酵周期 C: 减少酒花苦味质损失 D: 啤酒二氧化碳溶解度高，泡沫丰富，泡持性长