活性酵母的发酵力大于压榨酵母。
错
举一反三
内容
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上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫（）。
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论述上面发酵酵母、下面发酵酵母概念。
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上面发酵酵母是发酵过程中在发酵液上面发酵的酵母。()
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酵母添加量应根据（）不同而异 A: 酵母活性 B: 容器容量 C: 麦汁浓度 D: 发酵温度
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下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量（）。 A: 越多，发酵力越大 B: 越多，发酵时间越短 C: 超过一定限量，发酵力会减退 D: 越少，发酵力越大