关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-29 干燥初期，水分蒸发主要是外扩散，当原料中的水分蒸发掉 （ ），此时，原料水分蒸发应以内扩散为主。 A: 50％～60％ B: 40％～50％ C: 20％～30％ D: 60％～70％ 干燥初期，水分蒸发主要是外扩散，当原料中的水分蒸发掉 （ ），此时，原料水分蒸发应以内扩散为主。A: 50％～60％B: 40％～50％C: 20％～30％D: 60％～70％ 答案： 查看 举一反三 干燥初期，水分蒸发主要是外扩散，当原料中的水分蒸发掉 （ ），此时，原料水分蒸发应以内扩散为主。 6. 当水分蒸发至50％～60％后，其干燥速度依原料内部水分转移速度而定。干燥时原料内部水分转移，称为水分内部扩散。 A: 正确 B: 错误 果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。 A: 内扩散 B: 外扩散 C: 中扩散 5、 干燥开始时由于果蔬中水分大部分为游离水，所以蒸发时，水分从原料表面蒸发得快，称水分外扩散。（） 干燥时，果蔬水分的蒸发依靠水分内扩散和水分（）作用。
