试述用评定单胃家畜蛋白质营养价值的方法来评定反刍家畜蛋白质营养价值没有意义的原因。
由于未代谢氮和瘤胃氮素循环造成的反刍家畜日粮中粗蛋白质水平升高，蛋白质的消化率也升高，蛋白质水平降低，消化率也降低。只有在粗蛋白质水平在13%—15%时，其消化率测定值才准确；蛋白质生物学价值、净蛋白质利用率等方法是用于反映蛋白质饲料氨基酸平衡程度的。反刍家畜日粮中即使氨基酸含量为零，体内仍会有氮存留，因为微生物利用ND、N合成微生物蛋白质供宿主利用。
举一反三
内容
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评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（） A: 蛋类 B: 肉类 C: 鱼类 D: 奶类 E: 豆类
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系谱测定是评定家畜种用价值最可靠的方法。
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食物蛋白质的营养价值高低可从蛋白质的含量、消化率、及其生物价来评定
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评定一种食物蛋白质营养价值时，应以蛋白质含量为基础。
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蛋白质按营养价值分为完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白。( )