薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类，两者混合食用，可使营养互补。（ ）
错
举一反三
- 关于大豆类营养，叙述错误的是（） A: 大豆类蛋白质含量较高 B: 大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白 C: 大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多 D: 大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
- 关于食物蛋白质互补作用的叙述不正确的是( )。 A: 通常将营养价值较低的蛋白质混合食用 B: 使食物中必需氨基酸互相补充 C: 能够提高混合食物蛋白质的营养价值 D: 谷类与豆类食物适合混合食用,可达到食物蛋白互补作用 E: 适用于蛋白质营养价值高的食物混合食用 [单选题]
- 【单选题】蛋白质的互补作用是指 A. 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的 营养 作用 B. 用糖和脂肪代替蛋白质的作用 C. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的 营养 作用 D. 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的 营养 作用
- 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。
- 牛奶中的()都是优质的蛋白质,容易被人体消化吸收,并且可以和谷类中的蛋白质发生营养互补作用。 A: 酪蛋白 B: 白蛋白 C: 醇蛋白 D: 乳清蛋白
内容
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为了提高蛋白质的营养价值，应该经常把（）混合食用。 A: 肉类、蔬菜类 B: 植物蛋白、动物蛋白 C: 奶类、豆类 D: 粮谷类、豆类
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在进行食物蛋白质的营养质量评价时，一般作为参考蛋白的是（） A: 大豆蛋白质 B: 鸡蛋蛋白 C: 肉类蛋白 D: 谷类蛋白
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蛋白质按营养价值分为完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白。( )
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大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。
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蛋白质依据营养价值类可分为（）。 A: 完全蛋白 B: 半完全蛋白 C: 不完全蛋白 D: 简单蛋白质