冻藏的温度应该保持在（）以下，使食品完全处于冻结状态。
A: -15℃
B: -18℃
C: -20℃
D: -22℃
A: -15℃
B: -18℃
C: -20℃
D: -22℃
举一反三
- 冻藏的温度应该保持在（）以下，使食品完全处于冻结状态。 A: A-15℃ B: B-18℃ C: C-20℃ D: D-22℃
- 冻藏是应用制冷技术使食品冻结并保持在冻结状态下的食品贮藏方法，其温度一般在 以下。
- -18 ℃的冻结食品最理想的冻藏温度是（ ）。 A: -15℃ B: -25℃ C: -18 ℃ D: -30℃
- 食品冻结时，库温应保持设计要求的最低温度，如冻结物冻藏间温度在-180C，冻结完成时，食品冻结后温度必须在（）以下。 A: -18°C B: -15°C C: -10°C D: 0°C
- 食品冷藏温度一般是－2℃～15℃，冻藏温度一般是－18℃。影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有冻结时间和冻结速率。()