关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 下列不可作为食品乳化剂的是（ ）。 A: 酒石酸 B: 甘油酯 C: 大豆磷脂 D: 蔗糖脂肪酸酯 下列不可作为食品乳化剂的是（ ）。A: 酒石酸B: 甘油酯C: 大豆磷脂D: 蔗糖脂肪酸酯 答案： 查看 举一反三 下面哪些是焙烤食品中常用的乳化剂是（ ）？ A: 单甘油酯 B: 磷脂 C: 大豆磷脂 D: 硬脂酰乳酸钙 E: 脂肪酸蔗糖酯 以下哪几种物质为食品中常用的乳化剂（ ）。 A: 单脂肪酸甘油酯 B: 蔗糖酯 C: 大豆磷脂 D: 葡萄糖酸内酯 以下哪种是合成乳化剂？（ ） A: 蔗糖脂肪酸酯 B: 磷脂 C: 酪蛋白酸钠 D: 改性大豆磷脂 最常用的乳化剂有（） A: 甘油单硬脂酸酯 B: 蔗糖脂肪酸酯 C: 司盘 D: 山梨酸钾 食品加工中常用的乳化剂有 A: 单硬脂酸甘油酯 B: 大豆磷脂 C: 山梨醇脂肪酸酯 D: 聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯
