关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 下面哪些是焙烤食品中常用的乳化剂是（ ）？ A: 单甘油酯 B: 磷脂 C: 大豆磷脂 D: 硬脂酰乳酸钙 E: 脂肪酸蔗糖酯 下面哪些是焙烤食品中常用的乳化剂是（ ）？A: 单甘油酯B: 磷脂C: 大豆磷脂D: 硬脂酰乳酸钙E: 脂肪酸蔗糖酯 答案： 查看 举一反三 下面哪些不是焙烤食品中常用的乳化剂 A: 大豆磷脂 B: 脂肪酸蔗糖酯 C: 硬脂酰乳酸钙 D: 奶油 最常用的乳化剂有（） A: 甘油单硬脂酸酯 B: 蔗糖脂肪酸酯 C: 司盘 D: 山梨酸钾 E: 吐温 F: 硬脂酰乳酸钙 最常用的乳化剂有（） A: 甘油单硬脂酸酯 B: 蔗糖脂肪酸酯 C: 淀粉糊精 D: 吐温 E: 磷脂 以下乳化剂属于离子型乳化剂的是（ ）。 A: 蔗糖脂肪酸酯 B: 司盘 C: 单甘脂 D: 硬脂酰乳酸钙 以下哪几种物质为食品中常用的乳化剂（ ）。 A: 单脂肪酸甘油酯 B: 蔗糖酯 C: 大豆磷脂 D: 葡萄糖酸内酯
