可用于制备脂质体的材料包括 A: 卵磷脂 B: 磷脂酰乙醇胺 C: 大豆磷脂 D: 磷脂酰胆碱 E: 胆固醇
可用于制备脂质体的材料包括 A: 卵磷脂 B: 磷脂酰乙醇胺 C: 大豆磷脂 D: 磷脂酰胆碱 E: 胆固醇
以下哪种是合成乳化剂？（ ） A: 蔗糖脂肪酸酯 B: 磷脂 C: 酪蛋白酸钠 D: 改性大豆磷脂
以下哪种是合成乳化剂？（ ） A: 蔗糖脂肪酸酯 B: 磷脂 C: 酪蛋白酸钠 D: 改性大豆磷脂
大豆磷脂，简称（），其主要成分是卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、丝氨酸磷酯和少量的糖脂。
大豆磷脂，简称（），其主要成分是卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、丝氨酸磷酯和少量的糖脂。
大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
以下说法中不正确的是(1.0) A: 大豆富含蛋白质 B: 大豆富含不饱和脂肪酸 C: 大豆富含磷脂 D: 大豆含有丰富的维生素和矿物质 E: 大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
以下说法中不正确的是(1.0) A: 大豆富含蛋白质 B: 大豆富含不饱和脂肪酸 C: 大豆富含磷脂 D: 大豆含有丰富的维生素和矿物质 E: 大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
下面哪些是焙烤食品中常用的乳化剂是（ ）？ A: 单甘油酯 B: 磷脂 C: 大豆磷脂 D: 硬脂酰乳酸钙 E: 脂肪酸蔗糖酯
下面哪些是焙烤食品中常用的乳化剂是（ ）？ A: 单甘油酯 B: 磷脂 C: 大豆磷脂 D: 硬脂酰乳酸钙 E: 脂肪酸蔗糖酯
含磷脂较多的食物为蛋黄、肝脏、大豆、麦胚和花生等
含磷脂较多的食物为蛋黄、肝脏、大豆、麦胚和花生等
豆乳生产是利用大豆蛋白质的功能特性和磷脂的强乳化特性。
豆乳生产是利用大豆蛋白质的功能特性和磷脂的强乳化特性。
辅料大豆磷脂中碘值的测定衡量的是大豆磷脂的哪项指标
辅料大豆磷脂中碘值的测定衡量的是大豆磷脂的哪项指标
简述大豆磷脂的生产技术？
简述大豆磷脂的生产技术？