为了保证食物加工过程中，营养物质的流失，在煎炒四季豆时，应缩短时间，保证菜品的色鲜味。
举一反三
- 以下对营养的理解不正确的是()： A: 营养是人体获取、利用营养物质维持生命的过程 B: 营养包括食物的选择和加工情况 C: 营养包括物质的消化、吸收、利用和排泄 D: 营养就是指食物中的营养物质
- 科学的加工方法在保证食品色、香、味、形的基础上让人们在有限的食物中获取更高的（）。 A: 营养 B: 营养成分 C: 营养素 D: 食物
- 在外就餐应挑选清洁、卫生的就餐环境，少点煎炸菜品，多吃蒸煮菜品，还要保证食物丰富多样。
- 卫生的就餐环境，少点煎炸菜品，多吃蒸煮菜品，还要保证食物丰富多样。
- 食物的营养成份在消化道内被________成__________物质的过程，就是消化；这些营养物质通过_______进入_______的过程就是营养物质的吸收。