是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长白色斑点，俗称“生衣”（）
A: 晾霉
B: 干火
C: 上霉
D: 上火
A: 晾霉
B: 干火
C: 上霉
D: 上火
举一反三
- 汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长白色斑点，称为上霉，俗称“生衣”。此斑点主要为（），有利于保持曲坯的水分。 A: 黄曲霉 B: 毛霉 C: 拟内孢霉 D: 根霉
- 汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长白色斑点，称为上霉，俗称“生衣”。此斑点主要为（），有利于保持曲坯的水分。 A: A黄曲霉 B: B毛霉 C: C拟内孢霉 D: D根霉
- 微生物生长繁殖减慢，曲坯品温逐渐下降的阶段称为（）。 A: 后火 B: 大火 C: 起潮火 D: 凉霉
- 所 有 的 黄曲 霉 都 产 生 黄 曲 霉 毒 素 引 起 癌 症
- 曲坯制好后，将其侧立进行（ ）。 A: 晾曲 B: 踩曲 C: 储存 D: 培菌