白葡萄酒的铁破败病是三价铁离子与（）结合产生的白色絮状沉淀。
A: 苹果酸
B: 乳酸
C: 酒石酸
D: 磷酸
A: 苹果酸
B: 乳酸
C: 酒石酸
D: 磷酸
D
举一反三
内容
- 0
葡萄酒出现以下（）沉淀，还可以饮用。 A: 蛋白质 B: 铁破败 C: 酒石结晶 D: 细菌性病害
- 1
3. 白葡萄酒一般不会出现______。 A: A 铁破败病 B: B 铜破败病 C: C 蛋白质破败 D: D 色素沉淀
- 2
葡萄酒出现以下_________沉淀，还可以饮用。 A: A 蛋白质 B: B 铁破败 C: C 酒石结晶 D: D 细菌性病害
- 3
下列那种酸是葡萄酒发酵过程产生的？ （ ）。 A: 苹果酸 B: 柠檬酸 C: 酒石酸 D: 乳酸
- 4
葡萄酒的氧化病害包括（）。 A: 铜破败病 B: 棕色破败病 C: 铁破败病