关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-07-22 在冷冻食品贮藏和加工中,影响低温致死微生物的因素有哪些?( ) A: 温度的高低 B: 降温速度 C: 食品中水的存在状态 D: 微生物所处的食品介质 E: 贮藏期 在冷冻食品贮藏和加工中,影响低温致死微生物的因素有哪些?( )A: 温度的高低B: 降温速度C: 食品中水的存在状态D: 微生物所处的食品介质E: 贮藏期 答案: 查看 举一反三 影响微生物低温致死的因素有( )。 A: 介质 B: 温度高低 C: 交替冻结和解冻 D: 降温速率 E: 贮藏期 F: 结合状态和过冷状态 影响微生物低温致死的因素有() A: 温度的高低 B: 降温速度 C: 介质 D: 冻结点的高低 低温贮藏的温度对食品成分、微生物、酶有何影响? 以下属于影响微生物低温致死的因素是() A: 温度的高低 B: 降温的速度 C: 介质 D: 湿度 食品环境中的微生物主要是指使农产品及食品腐败、变质的微生物。