关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 沸水旺火，超过100℃的高温，可保持菜肴形状完整、原汁原味、鲜香软嫩的烹调方法是（）。 A: 烧 B: 蒸 C: 焖 D: 炖 沸水旺火，超过100℃的高温，可保持菜肴形状完整、原汁原味、鲜香软嫩的烹调方法是（）。A: 烧B: 蒸C: 焖D: 炖 答案： 查看 举一反三 炖制菜肴具有汤多味鲜、（）、形态完整、软而不烂的特点。 A: 原汁原味 B: 汤汁多味 C: 原汁多味 D: 原汁浓味 乌龟适用于烧、焖、炖、煨、蒸等烹调方法（） “菜肴味道清鲜，较完整的保持原料的原汁原味”是下列哪种烹饪方法的特点？（ ）。 A: 焖 B: 熏 C: 炒 D: 蒸 炖制菜肴具有汤多味鲜、原汁原味、形态完整、酥而不碎的特点（） 禽畜肉烹调要合理，应当采用（）的烹调方法。 A: 烧、炖、焖、蒸 B: 煎、炸 C: 烟熏
