关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 酸奶发酵接种温度控制在（ ）℃。 酸奶发酵接种温度控制在（ ）℃。 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 下面发酵的接种温度一般控制在 酸奶发酵接种发酵菌的量为（ ）%。 搅拌型酸奶发酵过程中控制要点包括（） A: 发酵温度控制在40-43℃ B: 无菌空气是打开状态，压力在0.2-0.3bar C: 停止搅拌 D: 搅拌间歇式打开 酸奶发酵的最佳温度是（） 在适宜的温度下，（ ）会使牛奶发酵成酸奶。
