工业上一般用什么油脂加工面包等烘焙食品，使其质构和风味？
A: 大豆油
B: 芝麻油
C: 专用人造奶油
D: 棕榈油
A: 大豆油
B: 芝麻油
C: 专用人造奶油
D: 棕榈油
举一反三
- 工业上一般用什么油脂加工面包等烘焙食品，使其质构和风味？ A: 大豆油 B: 芝麻油 C: 专用人造奶油 D: 棕榈油
- 豆油、菜籽油、花生油、奶油、芝麻油等都属于植物油脂。 A: 正确 B: 错误
- 棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品 A: 代可可脂 B: 烘焙食品用油脂 C: 煎炸油脂 D: 糖果用油脂
- 食用油包括哪些？（） A: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 B: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、鸡油 C: 动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 D: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、麻油、猪油
- 含有反式脂肪酸的是 A: 橄榄油 B: 人造奶油 C: 紫苏油 D: 大豆油 E: 芝麻油