关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 高温杀菌五香猪蹄时，应采用（ ）冷却。 高温杀菌五香猪蹄时，应采用（ ）冷却。 答案： 查看 举一反三 高温杀菌五香猪蹄时,应采用( )冷却。 A: 等压 B: 负压 C: 常压 D: 反压 五香猪蹄生产时可用热沥青粘去残毛。 肉制品高温杀菌时，采取的冷却方法是（ ） 热杀菌罐头为什么要冷却？冷却时应注意什么问题？ 大多数罐头杀菌冷却时都需要采用反压冷却，其原因何在？
