不需要使用酵母的烘焙产品是()。
A: 苏打饼干
B: 馒头
C: 面包
D: 重奶油蛋糕
A: 苏打饼干
B: 馒头
C: 面包
D: 重奶油蛋糕
D
举一反三
内容
- 0
乳化油在哪一项产品使用较为合适（ ） A: 戚风蛋糕 B: 面包 C: 海绵蛋糕 D: 奶油装饰
- 1
一般面包用的面粉是（ ）,蛋糕饼干用的是（ ）馒头用的是（ ）面粉
- 2
需要使用中筋粉来制作的糕点是（） A: 包子 B: 面包 C: 蛋糕 D: 饼干
- 3
下列哪种饼干属于酥性饼干（ ）。 A: 奶油饼干 B: 苏打饼干 C: 椒盐卷饼 D: 薄脆饼干
- 4
一般甜饼干使用化学疏松剂，面包、苏打饼干使用生物疏松剂。（ ）