葡萄破碎时，葡萄及果汁不应与铜、铝、铁材料的设备接触，防止发生破败病。（ ）
错
举一反三
内容
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葡萄的破碎就是将葡萄浆果压破，使果汁流出，从而增加酵母与葡萄汁接触的机会。（
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葡萄酒的氧化病害包括（）。 A: 铜破败病 B: 棕色破败病 C: 铁破败病
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葡萄破碎后,要尽快分离果汁,使葡萄汁与空气接触时间短,减轻氧化程度。()
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葡萄酒的氧化病害包括（）。 A: A铜破败病 B: B棕色破败病 C: C铁破败病
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破碎的目的是使葡萄果破裂而释放出果汁( )