披萨面团搅打时，盐和面粉同时加入。（ ）
举一反三
- 披萨面团搅打时,盐和面粉同时加入。( ) A: 正确 B: 错误
- 制作那不勒斯披萨可以不使用酵母吗？ A: 可以，制作那不勒斯披萨的面团可以只用水和面粉。 B: 不可以，地道的那不勒斯披萨必须让面团进行发酵膨胀。 C: 无所谓。 D: 无
- 面团中加入食盐可以延长和面时间，如果搅拌开始时即加入面粉量2%食盐，面团搅拌时间增加( )。
- 制作披萨生胚时，为了帮助其发酵，可以在面团中加入适量的白糖。
- 美式披萨和那不勒斯披萨的区别是什么？ A: 那不勒斯披萨由面团制作，而美式披萨不使用面团。 B: 那不勒斯披萨是一系列工序、技术和传统的产物。美式披萨是意大利披萨文化的衍生产品，与那不勒斯披萨几乎没有共同点。 C: 没区别。 D: 馅心不同。