评价员认真观察样品的果形、果面、果色。这是利用（ ）进行感官评价。
A: 视觉
B: 味觉
C: 听觉
D: 嗅觉
A: 视觉
B: 味觉
C: 听觉
D: 嗅觉
举一反三
- 食品感官检测是通过评价人员嗅觉、视觉、味觉、听觉和（）
- 感官评价法判别水产品新鲜度是通过视觉、嗅觉、味觉、听觉和:
- 食品感官评价的五种感觉中,占主导地位的是哪一种________。 ( ) A: 视觉 B: 味觉 C: 听觉 D: 嗅觉 E: 触觉
- 根据我们的感官及其感知经验，分为 “眼.耳.鼻.舌.身”五种感观通道，分别对应着 A: 视觉.听觉.嗅觉.触觉.味觉 B: 嗅觉.触觉.听觉.视觉.味觉 C: 触觉.嗅觉.味觉.听觉.视觉 D: 视觉.听觉.嗅觉.味觉.触觉
- （ ）分析在感官分析中占有重要地位，往往是感官评价顺序中的第一步。 A: 嗅觉 B: 听觉 C: 视觉 D: 味觉 E: 触觉