浸出糖化法需要使用溶解（）的麦芽，多利用此法制造上面发酵啤酒。
A: 均匀
B: 速度快
C: 良好
D: 无规定
A: 均匀
B: 速度快
C: 良好
D: 无规定
举一反三
- 煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。
- 煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。 A: 不纯 B: 不均匀 C: 不良 D: 速度慢
- 关于糖化方法的描述，哪个说法是错误的？ A: 辅料的比例取决于麦芽的糖化力，若麦芽糖化力高，则辅料比较可以适当提高。 B: 当辅料比较过高时，糖化投料水的分配需要根据实际情况进行修正，否则会造成稀醪糖化，或温度过高。 C: 煮出糖化法一般生产下面发酵啤酒，浸出糖化法一般生产上面发酵啤酒。 D: 无论采用哪种糖化方法，都需要使用外加的酶制剂。
- 关于糖化方法的描述，哪个说法是错误的？ A: 辅料的比例取决于麦芽的糖化力，若麦芽糖化力高，则辅料比较可以适当提高。 B: 当辅料比较过高时，糖化投料水的分配需要根据实际情况进行修正，否则会造成稀醪糖化，或温度过高。 C: 煮出糖化法一般生产下面发酵啤酒，浸出糖化法一般生产上面发酵啤酒。 D: 无论采用哪种糖化方法，都需要使用外加的酶制剂。
- 麦芽糖化最常用的方法时__________。 A: 浸出糖化法 B: 双醪浸出糖化法 C: 一次煮出糖化法 D: 复式一次煮出糖化法