选择下列叙述中不正确的选项
A: 油脂的皂化值大时说明所含的脂肪酸分子小
B: 酸值低的油脂其质量也差
C: 向油脂中加入抗氧化剂是为了出去氧分子
D: 油脂的碘价越大说明其中的脂肪酸的不饱和度越大
A: 油脂的皂化值大时说明所含的脂肪酸分子小
B: 酸值低的油脂其质量也差
C: 向油脂中加入抗氧化剂是为了出去氧分子
D: 油脂的碘价越大说明其中的脂肪酸的不饱和度越大
举一反三
- 关于油脂的化学性质哪个是错误的（）。 A: 油脂的皂化值大时说明所含脂肪酸分子小 B: 酸值低的油脂其质量也差 C: 向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子 D: 油脂的乙酰化值大时其分子所含羟基也多
- 关于油脂的化学性质错误的是（）。 A: 油脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小 B: 酸值低的油脂其质量也差 C: 向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子 D: 氢化作用可防止油脂酸败
- 关于油脂的化学性质叙述不正确的是 A: 油脂的皂化值大时说明所含的脂肪酸分子多 B: 酸值低的油脂其质量也差 C: 向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子 D: 油脂的乙酰化值大时，其分子中所含的羟基也多 E: 氢化作用可防止油脂的酸败
- 下列关于油脂化学性质正确的是（）。 A: 油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小 B: 油脂酸值越小说明其水解程度越小 C: 油脂酸败越严重其酸值越小 D: 油脂碘值越大说明其不饱和键越少
- 油脂的皂化值越大,说明油脂分子中所含脂肪酸的碳链就越长