常作为酿造啤酒的发酵菌是下列微生物中的______。 (
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A: 细菌
B: 放线菌
C: 酵母菌
D: 霉菌
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A: 细菌
B: 放线菌
C: 酵母菌
D: 霉菌
举一反三
- 工业发酵常用的微生物有() A: 细菌 B: 酵母菌 C: 霉菌 D: 镰刀菌 E: 放线菌
- 浙江玫瑰醋酿造过程中，发酵前期的微生物和中后期的微生物分别是（） A: 前期：霉菌；中后期：酵母菌和醋酸菌 B: 前期：霉菌和酵母菌；中后期：醋酸菌 C: 前期：酵母菌；中后期：细菌 D: 前期：霉菌；中后期：醋酸菌
- 微生物细胞中的aw值（水的活度）通常是（ ）。 A: 酵母＞霉菌＞细菌＞嗜盐菌 B: 嗜盐菌＞霉菌＞酵母＞细菌 C: 细菌＞酵母＞霉菌＞嗜盐菌 D: 霉菌＞酵母＞细菌＞嗜盐菌
- 下列微生物中属于单细胞真核微生物类群的是：（） A: 细菌 B: 酵母菌菌 C: 霉菌
- 葡萄酒酿造用到的微生物主要是葡萄酒酵母，有时也采用哪种细菌进行发酵？（ ） A: 苹-乳发酵细菌 B: 葡萄酒醭酵母 C: 醋酸菌 D: 苦味菌