下列关于乳中脂肪叙述正确的选项是( )。
A: 乳中脂肪约占总量的5%
B: 乳中脂肪存在的形式主要是饱和脂肪酸
C: 乳中脂肪主要成分是甘油
D: 乳中脂肪以颗粒的形式悬浮于乳中
A: 乳中脂肪约占总量的5%
B: 乳中脂肪存在的形式主要是饱和脂肪酸
C: 乳中脂肪主要成分是甘油
D: 乳中脂肪以颗粒的形式悬浮于乳中
举一反三
- 乳中脂肪主要以脂肪球的形式存在。
- 乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的（）左右。
- 关于母乳与牛乳营养素的描述，下列说法错误的是（ ） A: 母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量 B: 母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量 C: 母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量 D: 母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量
- 乳脂肪以乳脂肪球微粒的形式分散在液体的牛乳中(√)
- 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。 A: 人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多 B: 人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少 C: 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多 D: 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少 E: 人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别