关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 麦芽汁糖化时控制在62-65℃，有利于（ ）的作用，利于形成可发酵性糖。 麦芽汁糖化时控制在62-65℃，有利于（ ）的作用，利于形成可发酵性糖。 答案： 查看 举一反三 麦芽汁糖化时控制在62-65℃，有利于（ ）的作用，利于形成可发酵性糖。 A: α-淀粉酶 B: β-淀粉酶 C: 蛋白酶 D: β-葡聚糖酶 麦芽汁糖化时温度偏高，控制在65-70℃，有利于（ ）的作用，可发酵性糖减少。 在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。 糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中，（）不能被酵母发酵。 A: 麦芽糖 B: 糊精 C: 葡萄糖 D: 麦芽三糖 麦芽中的淀粉在酶的作用下转化为糖的过程称为（） A: 水解 B: 糖化 C: 发酵 D: 后熟
