下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）
A: 破碎、压榨、发酵
B: 破碎、发酵、压榨
C: 压榨、发酵、破碎
D: 压榨、破碎、发酵
A: 破碎、压榨、发酵
B: 破碎、发酵、压榨
C: 压榨、发酵、破碎
D: 压榨、破碎、发酵
B
举一反三
- 白葡萄酒的发酵流程是？（） A: 破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶 B: 破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶 C: 压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶 D: 破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶
- 桃红葡萄酒的基本发酵工艺流程为() A: 破碎-压榨--除梗-浸渍-澄清-发酵 B: 除梗-破碎-浸渍-压榨-澄清-发酵 C: 除梗-破碎-压榨-浸渍-澄清-发酵 D: 除梗-浸渍-破碎-压榨-澄清-发酵
- 白葡萄酒的基本发酵工艺流程为（ ） A: 除梗-破碎-压榨-澄清-发酵 B: 破碎-压榨-除梗-澄清-发酵 C: 除梗-破碎-澄清-发酵-压榨 D: 除梗-压榨-破碎-发酵-澄清
- 下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（） A: 破碎—压榨—发酵（15-20℃） B: 破碎—发酵（20-32℃）—压榨 C: 发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合 D: 发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥
- 白葡萄酒的酿造方式包括破碎、（）、发酵、培养、装罐。 A: 浸渍 B: 挑拣 C: 压榨 D: 侵出
内容
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（）是酿造桃红葡萄酒的过程。 A: 破皮、压榨、15-25度发酵 B: 破皮、25-30度发酵、压榨 C: 破皮、15-20度发酵、压榨 D: 15-20度发酵、装瓶、二次发酵、吐泥
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以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程（） A: 收获—>破皮—>压榨—>发酵—>陈酿—>装瓶 B: 收获—>压榨—>破皮—>发酵—>陈酿—>装瓶 C: 收获—>破皮—>发酵—>压榨—>陈醣—>装瓶 D: 收获—>破皮—>压榨—>发酵—>装瓶—>陈酿
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以下哪个是正确的红葡萄酒酿造程序？ A: 采摘-破皮-压榨-发酵-陈年-装瓶 B: 采摘-压榨-破皮-发酵-陈年-装瓶 C: 采摘-破皮-发酵-压榨-陈年-装瓶 D: 采摘-破皮-压榨-发酵-装瓶-陈年
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生产白葡萄酒的工艺流程是（）。 A: 先发酵后压榨 B: 先压榨后发酵 C: 边发酵变压榨 D: 只发酵不压榨
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【单选题】以下哪个是红葡萄酒的酿造程序() (2.0分) A. 采摘，破皮，压榨，发酵，陈年，装瓶 B. 采摘，压榨，破皮，发酵，陈年，装瓶 C. 采摘，破皮，发酵，压榨，陈年，装瓶 D. 采摘，压榨，破皮，发酵，装瓶，陈年