下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）
A: 破碎、压榨、发酵
B: 破碎、发酵、压榨
C: 压榨、发酵、破碎
D: 压榨、破碎、发酵
A: 破碎、压榨、发酵
B: 破碎、发酵、压榨
C: 压榨、发酵、破碎
D: 压榨、破碎、发酵
举一反三
- 白葡萄酒的发酵流程是？（） A: 破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶 B: 破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶 C: 压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶 D: 破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶
- 桃红葡萄酒的基本发酵工艺流程为() A: 破碎-压榨--除梗-浸渍-澄清-发酵 B: 除梗-破碎-浸渍-压榨-澄清-发酵 C: 除梗-破碎-压榨-浸渍-澄清-发酵 D: 除梗-浸渍-破碎-压榨-澄清-发酵
- 白葡萄酒的基本发酵工艺流程为（ ） A: 除梗-破碎-压榨-澄清-发酵 B: 破碎-压榨-除梗-澄清-发酵 C: 除梗-破碎-澄清-发酵-压榨 D: 除梗-压榨-破碎-发酵-澄清
- 下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（） A: 破碎—压榨—发酵（15-20℃） B: 破碎—发酵（20-32℃）—压榨 C: 发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合 D: 发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥
- 白葡萄酒的酿造方式包括破碎、（）、发酵、培养、装罐。 A: 浸渍 B: 挑拣 C: 压榨 D: 侵出