关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-28 上火候菜时，要迅速，避免耽误时间使得菜品失去火候菜的特色，还应及时想客人介绍及品尝。 上火候菜时，要迅速，避免耽误时间使得菜品失去火候菜的特色，还应及时想客人介绍及品尝。 答案： 查看 举一反三 为客人上火候菜应注意什么问题？ 在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。 A: 汤 B: 冷菜 C: 火候菜 D: 水果 智慧职教: 英式菜善于运用火候，不同菜火候要求各异，此点与我国烹饪风格相似。 在进行菜肴展示时，餐厅服务员还要向客人提供（ ）服务。 A: 菜品原材料知识介绍 B: 菜品特点介绍 C: 菜品原料保管介绍 D: 厨师技术水平介绍 菜单设计过程中,对菜品介绍要重点介绍哪些菜品? A: 高利润菜 B: 招牌菜 C: 特色菜 D: 厨师推荐菜
